Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

romantic & charming

Моим новым друзьям!

Здравствуй, дорогой виртуальный друг! Возможно, ты зашёл ко мне впервые, но тем не менее я очень рада каждому гостю и хотела бы, чтобы каждый зашедший стал моим другом. Меня зовут Наталя, живу в Украине.
Несмотря на то, что пишу нерегулярно, всё-таки решила, что заглавный пост нужно оформить обязательно. Ведь это то же самое, что вы приходите ко мне в гости, а я, хозяйка, не встречаю вас у порога. В общем добро пожаловать! И давайте знакомиться!
Collapse )
romantic & charming

Тыквенные оладьи с творогом

Последним временем писать в журнале получается, к сожалению, не чаще,чем раз в месяц. Но тем не менее... хоть редко, но пишу. :)) На этой неделе в сообществе gotovim_vmeste2 проходит Раунда 230. Все из тыквы. Вот я и решила, почему бы мне не поучавствовать и не показать тыквенный оладьи, которые готовила на днях.



Collapse )
Благодаря добавлению домашнего творога оладьи получаются очень нежными. Они не слишком сладкие, поэтому их хорошо подавать с кленовым сиропом или ягодным соусом.
romantic & charming

Имбирный торт с малиной и лимонным кремом

Автором этого рецепта является Анна Олсон - известный кондитер из Канады, ведущая собственных кулинарных телешоу и автор 7 книг кулинарных рецептов. На канале Food Network она ведёт программу «Анна Олсон: Секреты выпечки», где собственно я и увидела рецепт.

Collapse )


romantic & charming

Два пирога с ревенем

Ознаменовав приход лета круассанами, я с тех пор не опубликовала ни одного поста в своём ЖЖ. А лето ведь уже практически на исходе. И это при том, что обычно летом я наоборот писала чаще, потому что, во-первых, это сезон моей любимой выпечки с фруктами и ягодами, а во-вторых, дневной свет позволяет сфотографировать свое творение даже вечером. Но в этом году я и пекла намного меньше, а фотографий вообще почти не было. Но тем не менее кое-что всё-таки покажу. И в первую очередь, два пирога с моим, наверное, самым большим летним любимчиком – ревенем. J

Пирог С РЕВЕНЕМ, МАЛИНОВЫМ ВАРЕНЬЕМ И БЕЗЕ на песочной основе


Collapse )

Пирог с ревенем и ванильным пудингом

  енем та пудингом

Collapse )

romantic & charming

Круассаны

Идея решиться и попробовать испечь круассаны у меня возникла после того, как в этом году на Пасху я испекла слоёный кулич. Ведь для него я по сути готовила слоёное дрожжевое тесто. И поэтому решила, что теперь можно дерзнуть и на круассаны. J Конечно, осталось ещё много места для усовершенствования, но не буду скрывать, что результатом я всё равно осталась очень довольна.


Collapse )

romantic & charming

Моя Пасхальная выпечка

Как-то не получалось у меня написать в журнале раньше и к своему большому сожалению в этом году я не успела поучавствовать в ежегодном Танином Пасхальном ФМ, но тем не менее хотя бы для себя я решила оформить пост со своей Пасхальной выпечкой, поскольку осталась очень довольна всеми рецептами, по которым пекла.
Для начала покажу куличи.

Бабушкин кулич



Collapse )

Слоёный кулич



Девочки, у этого кулича просто фантатстическая структура. Чтобы описать её сущность автор рецепта придумала оборот «круассанный кулич». И это определение - в самую точку. Позволю себе процитировать слова Iden, в блоге которой - тут - я и нашла когда-то этот рецепт: "... лёгкое, мягкое, длинноволокнистое, нежное-нежное, воздушно-слоенное тесто. Аромат и вкус невозможно передать на словах, надо обязательно пробовать – ванильно-сливочный диптих обволакивает и затягивает в свои сети, не давая возможности увильнуть от «пробы» ещё одного, и ещё одного кусочка…"
Collapse )
Но кроме наших традиционных куличей, в этом году я пекла ещё австрийский Пасхальный пирог - райндлинг, рецепт которого я взяла из прошлогоднего весеннего выпуска Russian Foodie. Райндлинг представляет собой дрожжевой рулет с начинкой из орехов, фиников и сухофруктов, предварительно вымоченных в алкоголе.

Австрийский райндлинг



Collapse )

romantic & charming

Маковые маффины с малиновой начинкой

Этот рецепт от Марины manyakotic у меня уже 100 лет был в закладках. И вот его час таки пришёл. И, как всегда с Маниными рецептами, только сожалеешь, почему раньше их не испекла. Плотные снаружи, мягкие внутри, с нотками лимона и от цедры, и от глазури, плюс зёрнышки мака и конечно же малиновая начинка всередине.



Collapse )


Марина, спасибо тебе за рецепт!
romantic & charming

Постное печенье на рассоле

Впервые я испекла печенье по этому рецепту буквально в конце февраля, но с тех пор, то есть практически в течение месяца, я пекла его уже 5 раз. Для меня оно наркотическое. Всего 5 ингредиентов, да ещё и постных, - а вкус такой, что я бы променяла половину свих непостных рецептов печенья на этот.


Collapse )
romantic & charming

ЧЁРНЫЙ хлеб (пшеничный)

Этот хлеб - один из моих самых необычных кулинарных экспериментов. В самом словосочетании "чёрный хлеб" нет ничего необычного, ведь "чёрным" мы обычно называем обычный ржаной хлеб, хотя по цвету он конечно же далеко не чёрный, а просто темнее, чем "белый" пшеничный. Но мой сегодняшний хлеб - действительно ЧЁРНЫЙ, как вы сами можете увидеть на фото.


Collapse )