zalevchik (zalevchik) wrote,
zalevchik
zalevchik

Category:

Морковно-тыквенный суп с запеченным чесноком

Хотя у меня в журнале преобладает выпечка, но захотелось и мне поучавствовать в ФМ "СТРОЙНЕЕМ К ВЕСНЕ ВКУСНО!", который проводит Оля olga_krav4enko. Тем более, что тема актуальна. :) Поэтому сегодня у меня суп.





Ингредиенты: (4-6 порций)
2 головки чеснока
1 большая луковица, крупно нарезать
4 моркови, очистить и нарезать
200
г тыквы, очищенной и нарезанной
1 маленькая репа, очистить и нарезать
(у меня был дайкон)
5 чашек овощного бульона
Соль и перец

Оливковое масло

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180°С. Срезать верхушки у чеснока так, чтобы была видна мякоть всех зубцов. Выложить лист алюминиевой фольгой и выложить чеснок. Сбрызнуть ОМ. Закрыть фольгу и запекать около 45 минут или пока чеснок станет мягким. Вынуть из духовки и охладить 15-20 минут.
2. В кастрюле разогреть масло и добавить лук. Обжарить 4-5 минут, пока не подрумянится.
3
. Добавить морковь, репу и пассировать в течение 4-5 минут.
4. Выдавить чеснок, сдавливая головки. Добавить бульон и довести до кипения.
5. Уменьшить огонь и варить 20-30 минут. Когда овощи станут мягкими, снять кастрюлю с огня. Пюрировать блендером до однородной, гладкой массы.
6. Подавать украсив зеленью.


У меня этот суп был постным, но для непостного варианта в готовый суп можно добавить сливки и проварить ещё 2-3 минуты.


Суп получился вкусный и согревающий. Но вместе с тем фигура от такого супа не пострадает, поэтому, надеюсь, Оля примет его в свой флэш-моб.
Tags: морковь, суп, тыква, чеснок
Subscribe

  • «Умный» шоколадно-кофейный торт

    Этот вид торта одни называют «умным» ( inteligente ), другие «волшебным» ( magic ). А секрет его в том, что…

  • Kекс с сюрпризом

    Вообще-то этот кекс назывался "Новогодний кекс с сюрпризом", и пекла я его ещё на новогодние праздники и уже не планировала показывать…

  • "Птичий" кекс

    Этот кекс я увидела у Зоряны zoryanchik. Мне понравился состав ингредиентов - люблю я выпечку с добавлением отрубей и зёрнышек-орешков. А…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 14 comments

  • «Умный» шоколадно-кофейный торт

    Этот вид торта одни называют «умным» ( inteligente ), другие «волшебным» ( magic ). А секрет его в том, что…

  • Kекс с сюрпризом

    Вообще-то этот кекс назывался "Новогодний кекс с сюрпризом", и пекла я его ещё на новогодние праздники и уже не планировала показывать…

  • "Птичий" кекс

    Этот кекс я увидела у Зоряны zoryanchik. Мне понравился состав ингредиентов - люблю я выпечку с добавлением отрубей и зёрнышек-орешков. А…