zalevchik (zalevchik) wrote,
zalevchik
zalevchik

Category:

ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С КРОШКОЙ

Этот пирог наряду с Цветаевским относится наверное к классике яблочной выпечки в кулинарно-форумской среде. Во всяком случае я этот рецепт 100 лет назад взяла на одном из кулинарных форумов. За последнюю неделю я уже несколько раз его встречала (с незначительными вариациями) в своей фрэнд-ленте (например, у Мани manyakotic тут, которая ссылалась рецепт Тани tania_bondarets, или у Гали halynatykhoruk тут). В принципе этот пирог ещё известен как "Королевская ватрушка", только с яблоками. И ведь не даром он такой знаменитый и популярный. Он до ужаса простой и быстрый в приготовлении, но при этом очень домашний, очень нежный, очень вкусный.





2 чашки муки
3/4 чашки сахара
150 г сл.масла
1 ч.л. пекарского порошка

250 г рикотты или
нежного творога
100 г сметаны
2 крупных яйца
2 крупных кисловатых яблока
1/2 чашки сахара
(можно уменьшить)
ванильный экстракт


Просеять муку с пекарским порошком, размешать с сахаром. Сливочное масло нарезать небольшими кусочками, добавить в муку и перетереть пальцами, пока не получится крошка.

Протереть рикотту через сито, добавить сметану, сахар, ваниль и яйца, размешать.

Яблоки разрезать на четвертинки, очистить от кожицы и семян, натереть на крупной тёрке. Смешать с рикоттой.

Выстелить пекарской бумагой разъёмную форму 28 см, бортики смазать маслом.

Выложить на дно 2/3 крошки, на неё - яблочную массу, разровнять и засыпать оставшейся крошкой.

Выпекать 40 минут при 200°.





С яблочными пирогами у нас сейчас есть куда податься:
- и в сообщество gotovim_vmeste2 на их Раунд 127. Яблоки I;
- и к Ирине на Яблочно-медовый ФМ;
- и к Оле на ФЛЕШМОБ "ЛЕТНИЕ ПИРОГИ".

А ещё, вкусные яблочные пироги создают уют и счастье в доме :))


Tags: сладкие пироги, творог, яблоки
Subscribe

  • Тыквенные оладьи с творогом

    Последним временем писать в журнале получается, к сожалению, не чаще,чем раз в месяц. Но тем не менее... хоть редко, но пишу. :)) На этой неделе в…

  • Ржаной пирог с ревеневым компотом

    Как-то у меня в журнале довольно часто встречаются рецепты не по сезону. Когда ещё всё зеленело, я постила рецепты с золотистыми листиками на фото. А…

  • Дары осени

    Я сегодня опять с осенним постом для ФМ "Дары осени", который проходит у paprika_andlife . Первым покажу ароматный, влажный кекс с…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 25 comments

  • Тыквенные оладьи с творогом

    Последним временем писать в журнале получается, к сожалению, не чаще,чем раз в месяц. Но тем не менее... хоть редко, но пишу. :)) На этой неделе в…

  • Ржаной пирог с ревеневым компотом

    Как-то у меня в журнале довольно часто встречаются рецепты не по сезону. Когда ещё всё зеленело, я постила рецепты с золотистыми листиками на фото. А…

  • Дары осени

    Я сегодня опять с осенним постом для ФМ "Дары осени", который проходит у paprika_andlife . Первым покажу ароматный, влажный кекс с…