zalevchik (zalevchik) wrote,
zalevchik
zalevchik

Category:

Капустная галетта

В своём посте, собственно который и сподвиг меня испечь рулет с молодой капустой, Аня lifetastesgreat писала о своей любви к капустным пирогам, а также о том, что она собирает новые рецепты для тестирования, чтобы выбрать самый-самый вкусный. И я вспомнила о своих любимых капустных пирогах. Один из них – это капустная галетта, рецепт которой я давным-давно нашла в журнале у Марины evil_mimi вот тут.




Тесто:
100 г натурального йогурта
50 г растопленного сливочного масла
1 желток
1/4 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соли
1.5 - 2 стакана муки


Начинка:

1/2 среднего качана капусты
50 г натертого сыра
1 маленький пучок зеленого лука

2 ст л оливкового масла
соль, перец, 1 ч. л. тмина


1 ст. л. молока и 1 ст. л. растительного масла для обмазывания

Смешиваем йогурт, масло, желток и соль, добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем мягкое тесто. Убираем его в пакет и оставляем отдохнуть.
Нашинковываем капусту и нарезаем тонко зеленый лук, быстро обжариваем на оливковом масле на среднем огне до мягкости. Охлаждаем и добавляем сыр и тмин, солим и перчим.
Тесто раскатываем в круг, на середину выкладываем начинку, загибаем тесто на капусту. Смазываем молоком с маслом и выпекаем при 190 градусов до зарумянивания.



Tags: капуста, несладкая выпечка
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Тыквенные оладьи с творогом

    Последним временем писать в журнале получается, к сожалению, не чаще,чем раз в месяц. Но тем не менее... хоть редко, но пишу. :)) На этой неделе в…

  • Имбирный торт с малиной и лимонным кремом

    Автором этого рецепта является Анна Олсон - известный кондитер из Канады, ведущая собственных кулинарных телешоу и автор 7 книг кулинарных…

  • Два пирога с ревенем

    Ознаменовав приход лета круассанами, я с тех пор не опубликовала ни одного поста в своём ЖЖ. А лето ведь уже практически на исходе. И это при том,…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 5 comments